محل تبلیغ شما اینجاست

تازه ترین مطالب پلو و خورشت

خورشت ماهی

دستور پخت خورشت ماهی

خورشت ماهی یک غذای خوش طعم برای علاقه مندان به غذای دریایی است یکی از ویژگی های بسیار مهم این غذا…
خورشت قیمه

خورشت قیمه با عطر و طعم فوق العاده ای که دارد باعث شده که پای ثابت بیشتر مجالس و مهمانی های ایرانی باشد. برای پختن یک خورشت قیمه بی نظیر به چه موادی نیاز داریم با ما همراه باشید تا یک روش پخت عالی را به شما آموزش بدهیم.

مواد لازم برای پخت خورشت قیمه

 مغز ران گوسفند یا گوساله  750 گرم
 لپه  100 گرم
 پیاز سرخ شده  2 قاشق غذا خوری
 لیمو عمانی  1 تا 4 عدد
 سیب زمینی  5 عدد متوسط
 رب گوجه فرنگی  دو قاشق سوپ خوری
 روغن  به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی
 نمک، فلفل، زعفران، ادویه  به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت قیمه

برای داشتن خورشت قیمه خوشمزه ابتدا لپه ها را از شب قبل در آب خیسانده تا نفخ آن از بین برود و همچنین سریع تر پخته شوند. سپس گوشت را خرد کرده و بشوئید.

حالا نوبت پیازها است که به دقت خرد شوند و در مقدار کمی روغن آن ها را سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد گوشت و لپه را که شسته و آبکش کرده اید را به آن اضافه کنید درون پیاز ها بریزید رب گوجه فرنگی و ادویه را نیز اضافه کنید و تفت دهید البته در نظر داشته باشید که لپه ها را قبل از گوشت بریزید و زمان بیشتری تفت دهید تا حالت وا رفتگی به خود نگیرند. اجازه دهید اگر این محلول کمی آب دارد بخار شود و سپس دو پیمانه به آن آب اضافه کنید و بگذارید بپزد.

در این فاصله می توانید سیب زمینی ها را خلال و سرخ کرده کنار بگذارید. دقت کنید به سیب زمینی های حین سرخ شدن زیاد نمک نزنید که باعث شور شدن خورشت قیمه می شود.

حالا زمان آن رسیده که لیمو عمانی ها را اضافه کنید به همراه آن کمی فلفل و نمک نیز بیافزایید. زعفران را که از قبل در مقدار کمی آب خیسانده به اندازه دو تا سه قاشق سوپ خوری اضافه کنید.

دقت کنید که لیمو عمانی ها را قبل از له شدن از خورشت خارج کنید تا موجب تلخی نشود. زمانی که خورشت قیمه خوش عطر طعم تان حاضر شد در ظرف مناسب سرو کرده و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. نوش جان

شاید این مطالب برایتان جالب باشد 
 طرز تهیه خورشت بادمجان
 طرز تهیه قورمه سبزی محبوب ترین خورشت ایرانی
 طرز تهیه زرشک پلو
 دستور پخت خورشت فسنجان

 

 

 

 

 

 

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز ها 5.00 (1 امتیاز)