محل تبلیغ شما اینجاست

تازه ترین مطالب پلو و خورشت

خورشت ماهی

دستور پخت خورشت ماهی

خورشت ماهی یک غذای خوش طعم برای علاقه مندان به غذای دریایی است یکی از ویژگی های بسیار مهم این غذا…
خورشت بادمجان

خورشت بادمجان یکی از پر طرفدار ترین غذاهای در لیست غذاهای ایرانی است. این خورشت خوشمزه خیلی زود آماده می شود. اگر زمان کمی برای تهیه غذا دارید خورشت بادمجان یکی از گزینه های مناسب است.

مواد لازم برای تهیه خورشت بادام

گوشت گوسفندی بدون استخوان  750 گرم 
 بادمجان با توجه به تعداد نفرات  میانگین 10 تا 11
 پیاز سرخ شده  سه قاشق غذاخوری
 گوجه فرنگی  به مقدار لازم
 غوره بی دانه   ½ پیمانه
 آبغوره یا آبلیمو   ½ پیمانه
 رب گوجه فرنگی  نصف پیمانه
 نمک و ادویه، فلفل  به مقدار لازم


روش پخت خورشت بادمجان

برای پخت خورشت بادمجان ابتدا بادمجان ها را شسته و سپس پوست کنده و در آب نمک قرار دهید. تا زمانی که گوشت ها را خرد کنید. سپس پیازها را در روغن سرخ کرده و مقداری ادویه اضافه کنید پس از اینکه پیازها طلایی شد گوشت ها را به آن اضافه کنید به دقت تفت دهید.
برای اینکه خورشت بادمجان خوش رنگی داشته باشید پس از اضافه کردن نمک و فلفل رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

حالا زمان آن رسیده که بادمجان ها را به دقت سرخ کنید. وقتی از پختن گوشت اطمینان حاصل کردید زمان آن رسیده که بادمجان را اضافه کنید پس از آن گوجه فرنگی ها را به شکل حلقه ای خورد کرده و روی بادمجان ها بچینید. می توانید برای چاشنی خورشت بادمجان از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنید.
چند لحظه قبل از اینکه شعله را زیر غذا خاموش کنید غوره ها را اضافه کنید شعله را ملایم نموده تا غوره ها له نشود.

خورشت بادمجان زمان زیادی را برای جا افتادن احتیاج ندارد. سعی کنید مدت زمان مناسبی برای پخت در نظر بگیرید تا بادمجان ها شکل خود را حفظ کنند و موقع سرو دقت کنید تا خورشت بادمجان ترکیب خود را از دست ندهد.

 

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز ها 5.00 (1 امتیاز)